3 recettes romantiques pour la Saint-Valentin

C’est peut-être le jour le plus romantique de l’année, mais cela ne signifie pas que vous devez faire des folies pour montrer à votre être cher ce que vous ressentez.

Tout le monde sait que le moyen le plus rapide d'atteindre le cœur de quelqu'un est la bonne cuisine maison. Alors au lieu de commander à l'extérieur, pourquoi ne pas préparer quelque chose de spécial et passer une soirée douillette avec votre bien-aimé(e) ?

Que vous soyez novice ou expert en cuisine, nous avons concocté des recettes romantiques que vous et votre rendez-vous adorerez. Si vous êtes seul(e) le 14 février, ne vous laissez pas décourager de vous offrir un délicieux repas. Il suffit de diviser les ingrédients par deux, de mettre la table pour une personne et de vous régaler !

Recette de steak de surlonge – Facile

Facile à préparer et rapide à cuire, un steak tendre et juteux est la meilleure des cuisines simples – et constitue un plat parfait pour un rendez-vous. La cuisson d'un steak est plus une question de technique que de recette. Tant que vous surveillez attentivement la viande grésillante, vous obtiendrez une viande alléchante. Pour une surlonge pleine de saveur, nous suggérons de la servir saignante.

Ingrédients :

• 2 steaks de surlonge, chacun d'environ 200 g et 2 cm d'épaisseur
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 gousse d'ail, laissée entière mais écrasée une fois
• brin de thym ou de romarin (facultatif)

Méthode :

1. Retirez les steaks du réfrigérateur environ 30 minutes avant de les cuire, afin qu'ils soient plus proches de la température ambiante. Séchez les steaks avec du papier absorbant et assaisonnez-les de sel et de poivre. Placez les steaks dans votre poêle et faites chauffer à feu vif.
2. Baissez le feu à moyen-élevé et ajoutez le beurre. Une fois qu'il grésille, déposez délicatement les steaks dans la poêle, en plaçant l'ail et les herbes sur les côtés.
3. Avec une pince, saisissez et retournez les steaks toutes les 30 secondes à 1 minute pour obtenir une belle croûte dorée. À titre indicatif, chaque steak prendra 3 minutes au total pour être saignant, 4 à 5 minutes au total pour être à point et 7 à 8 minutes pour être bien cuit. Si vous avez un thermomètre de cuisson numérique, le centre du steak doit être à 50°C pour saignant, 60°C pour à point et 70°C pour bien cuit.

Lasagne crémeuse aux courgettes – Moyenne

Personne ne fait la romance comme les Italiens. Alors, quand vous êtes à Rome… pourquoi ne pas préparer votre propre lasagne maison pour votre partenaire ce jour de la Saint-Valentin ? Ce plat à base de pâtes, de sauce tomate et de légumes farcis ravira les papilles de votre rendez-vous et fera fondre leur cœur.

Ingrédients :

• 9 feuilles de lasagnes séchées
• 1 oignon, finement haché
• 700 g de courgettes (environ 6), râpées grossièrement
• 2 gousses d'ail, écrasées
• 1 pot de 250 g de ricotta
• 50 g de cheddar
• 1 pot de 350 g de sauce tomate pour pâtes

Méthode :

1. Préchauffer le four à 220°C/200°C (ventilateur)/thermostat 7. Mettre une casserole d'eau à bouillir, puis cuire les feuilles de lasagnes pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient ramollies, mais pas entièrement cuites. Rincer à l'eau froide, puis arroser d'un peu d'huile pour éviter qu'elles ne collent.
2. Pendant ce temps, faire revenir l'oignon dans la poêle. Après 3 minutes, ajouter les courgettes et l'ail et continuer à faire revenir jusqu'à ce que les courgettes soient ramollies et deviennent d'un vert vif. Incorporer les 2/3 de la ricotta et du cheddar, puis assaisonner au goût. Chauffer la sauce tomate au micro-ondes pendant 2 minutes à puissance élevée jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
3. Dans la poêle, superposer les lasagnes, en commençant par la moitié du mélange de courgettes, puis les pâtes, puis la sauce tomate. Répéter, garnir de petites cuillerées du reste de ricotta, puis parsemer du reste de cheddar. Cuire sur l'étagère supérieure pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient tendres et que le fromage soit doré.

Poulet flambé aux asperges – Avancé

Vous voulez réussir un plat spectaculaire pour la Saint-Valentin ? Essayez cette élégante recette pour un dîner romantique. C'est la recette la plus difficile de notre liste. Alors, voici l'astuce pour la réussir parfaitement... concentrez-vous sur la sauce riche et crémeuse. Réussissez cela, et nous vous garantissons que vous impressionnerez votre rendez-vous.

Ingrédients :

• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 1 cuillère à soupe de farine assaisonnée
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Un morceau de beurre
• 4 échalotes, finement hachées
• 4 cuillères à soupe de brandy ou de cognac
• 300 ml de bouillon de poulet
• 16 asperges, coupées en deux
• 4 cuillères à soupe bombées de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe d'estragon haché

Méthode :

1. Saupoudrez le poulet de farine. Faites chauffer l'huile et le beurre dans la poêle avec ses couvercles en verre trempé, ajoutez le poulet, puis faites-le revenir de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Ajoutez les échalotes, puis faites-les revenir pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir, mais sans colorer. Versez le brandy, allumez-le délicatement, puis reculez bien jusqu'à ce que les flammes s'éteignent. Incorporez le bouillon et portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez, puis faites cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce que le poulet soit juste tendre.
2. Ajoutez les asperges à la sauce. Couvrez, puis faites cuire 5 minutes de plus jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Incorporez la crème fraîche et l'estragon et réchauffez. Assaisonnez à votre goût.